Damacana Su Nasıl Saklanmalı?

Güneş ışığından uzak tutun

Damacananın en büyük düşmanı doğrudan güneş ışığı. Balkonda, camın önünde ya da ışık alan bir terasta bekleyen damacanada zamanla yeşilimsi oluşumlar görülebilir; bunlar ışık ve ısının birlikte yarattığı koşulların sonucudur.

Damacanayı evin en serin, ışık almayan köşesine yerleştirin. Kiler, mutfak dolabının alt kısmı ya da koridorun serin bir noktası uygun yerlerdir.

Isı kaynaklarından uzak durun

Kalorifer peteği, fırın, bulaşık makinesi ve buzdolabının arkası gibi ısınan noktaların yanı damacana için uygun değildir. İdeal saklama sıcaklığı, evin normal oda sıcaklığının biraz altıdır; serin ama donmayan bir ortam.

Kışın balkonda bırakmak da iyi bir fikir değil: suyun donması ambalaja zarar verebilir ve çözüldüğünde damacananın yapısı bozulmuş olabilir.

Kokulu maddelerin yanına koymayın

Plastik ambalajlar çevredeki güçlü kokuları bir miktar geçirebilir. Deterjan, çamaşır suyu, boya, tiner, parfüm veya yakıt gibi maddelerin bulunduğu bir dolabın içinde ya da yanında damacana saklamak, suyun tadını etkileyebilir.

Temizlik malzemeleriyle içme suyunu aynı alanda tutmamak, hem koku hem güvenlik açısından temel bir kural.

Damacananın dışını da temiz tutun

Damacananın ağız kısmı ve omuz bölgesi, taşınma sırasında toz ve kir toplar. Kapağı açmadan önce ağız çevresini temiz ve kuru bir bezle silmek, dışarıdaki kirin suya karışmasını önler.

• Damacanayı yere doğrudan koymak yerine küçük bir altlık ya da sehpa kullanın.
• Sebile takmadan önce kapak çevresini mutlaka silin.
• Boş damacanayı kapağı kapalı ve ağzı temiz şekilde bekletin; iade edeceğiniz ambalajın içine hiçbir şey koymayın.

Ne kadar stok yapmalı?

Kapalı damacanayı etiketindeki tarihe kadar saklayabilirsiniz, ancak evde ihtiyacınızdan fazla damacana biriktirmenin pratik bir faydası yok: yer kaplar, taşınması zordur ve uygun olmayan bir köşede beklemek zorunda kalır.

Sağlıklı yaklaşım, haftalık tüketiminizi bilip bir yedek damacanayla çalışmaktır. Düzenli teslimat planı kurduğunuzda stok yapmaya zaten gerek kalmıyor.

Yaz ve kış farkı

İzmir'de yaz aylarında evin içi bile gün boyu belirgin şekilde ısınır. Bu dönemde damacananın durduğu yer, yılın geri kalanına göre çok daha önemli hâle gelir: mutfağın güneş alan köşesi kışın sorun çıkarmazken temmuzda en kötü seçenek olabilir.

Yazın ayrıca tüketim arttığı için damacana daha hızlı tükenir; bu aslında işinize yarar, çünkü su daha kısa sürede biter. Buna karşılık evde bekleyen yedek damacananın serin bir yerde durduğundan emin olun.

Kışın ise dikkat edilecek şey donma riski. Balkonda veya ısıtılmayan bir depoda bekleyen damacana donarsa ambalaj zarar görebilir; çözüldükten sonra ambalajda oluşan mikro çatlaklar gözle fark edilmeyebilir. Damacanayı her mevsim ev içinde tutmak en güvenlisi.

Teslim alırken kontrol edin

Saklama koşulları kadar, damacanayı teslim alırken yaptığınız kısa kontrol de önemli. Teslimat sırasında bakmanız gereken dört şey var:

• Kapak mührü. Kapağın üzerindeki mühür veya bandın sağlam ve açılmamış olması.
• Etiket. Marka, dolum tesisi bilgisi ve son kullanma tarihinin okunabilir durumda olması.
• Ambalajın kendisi. Çatlak, ezik veya derin çizik bulunmaması.
• Suyun görünümü. Berrak olması, içinde partikül görünmemesi.

Biz teslimattan önce bu kontrolleri yapıyoruz, ancak siz de bakın; bir sorun fark ederseniz damacanayı teslim almayın, aynı gün değiştirelim.